Il biscotto delizioso ripieno con glassa cioccolato è una ricetta molto semplice da realizzare con una pasta frolla friabilissima che non si deforma in cottura.
Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per biscotti vi suggerisco di provare il mio biscotto ripieno di crema bianca alla nocciola e con glassa al cioccolato.
BISCOTTO DELICATO CON GLASSA E RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
90g di zucchero a velo
120g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
estratto vaniglia (o vanillina)
PER IL RIPIENO:
crema spalmabile bianca alle nocciole
PER LA GLASSA:
100g di cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e buonissimo biscotto friabilissimo ripieno con glassa cioccolato iniziamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina, la fecola di patate e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, il tuorlo e la vaniglia, impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 2 ore.
Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato , ottenendo uno spessore di mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia biscotti di qualsiasi forma, ricavare i biscotti con e senza foro, sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati glassate i biscotti con il foro al centro, aggiungere la granella di nocciole e lasciateli raffreddare del tutto.
Lasciare asciugare i biscotti su un piano da lavoro rivestito da carta stagnola prima di consumarli e aggiungere il ripieno di crema spalmabile bianca alle nocciole e assemblare il biscotto.
A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto ripieno con glassa al cioccolato sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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