BISCOTTO DA PASTICCERIA AL PISTACCHIO dolce morbido sono dei biscotti buonissimi ,semplici da preparare realizzati con farina di pistacchio.
Questi dolcetti morbidi sono dei biscotti dalla consistenza morbida , che vi conquisteranno al primo morso, una ricetta davvero semplice e buonissima.
Se siete alla ricerca di un biscotto diverso dal solito e buonissimo, questi biscotti morbidi al pistacchio senza burro da pasticceria, fanno per voi.
BISCOTTO DA PASTICCERIA AL PISTACCHIO DOLCE MORBIDO
RICETTA PER LA PASTA FROLLA AL PISTACCHIO:
1 uovo intero
120g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
50ml di olio di semi ( io girasole )
100g di farina di pistacchio
180g di farina 00
8g di lievito per dolci ( mezza bustina )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi biscotti morbidi al pistacchio , se non avete la farina di pistacchio , potete sostituirla , semplicemente tritando 100g di pistacchi.
In una ciotola montare l’uovo intero con lo zucchero ,la scorza del limone e la vaniglia , fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando , versare a filo l’olio di semi , e una volta incorporato, aggiungere la farina 00 , quella di pistacchio e il lievito.
Impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto di pasta frolla molle , avvolgere la frolla con della pellicola e far riposare in frigo per un’ora.
Una volta riposata , staccare dalla pasta frolla dei pezzi da circa 20g l’uno , formare delle palline grandi quanto una noce.
Passare le palline ottenute , nello zucchero a velo o granella di pistacchi o farina di pistacchi , e sistemare i biscotti morbidi su placca da forno , rivestita da carta forno.
Aggiungere su ogni biscotto un pistacchio sgusciato , e infornare i biscotti a 180° forno statico , per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire , posizionate i biscotti su un piatto da portata.
A questo punto i vostri deliziosi biscotti morbidi al pistacchio da pasticceria senza burro , saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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