Il biscotto castagnole con nutella è la versione del dolce tipico di carnevale ovvero le castagnole, solo che sono cotto nel forno invece che fritti.
Se siete alla ricerca di un dolce senza frittura, goloso e perfetto per carnevale vi consiglio il mio biscotto castagnole con nutella.
BISCOTTO CASTAGNOLE CON NUTELLA
INGREDIENTI PER LA BASE PASTA FROLLA:
200g di farina 00
70g di zucchero semolato
6g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
50g di burro
1 uovo intero
25ml di latte
2 cucchiaini di limoncello
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo goloso e cotto in forno biscotto castagnole con nutella partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00 con lo zucchero e il lievito per dolci, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto granuloso sabbioso, aggiungere la vaniglia, l’uovo intero, il latte, il limoncello e impastare il tutto.
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla elastaca, avvolgere il panetto con pellicola e lasciarlo riposare in frigo.
Una volta riposato, staccare dall’impasto dei pezzi del peso di 20 grammi l’uno, appiattire il pezzo fra le mani e aggiungere il ripieno di nutella.
Con l’aiuto delle mani richiudere il pezzo di impasto con il ripieno e modellare fino a formare una pallina grande quanto una noce.
Terminata questa procedura per tutto l’impasto, posizionare i dolcxetti su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicine.
Infornare i biscotti nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 170° per circa 10-12 minuti perchè devono rimanere morbidi.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, spolverizzare di zucchero a velo le castagnole al forno e posizionarle su un piatto da portata.
A questo punto il vostro goloso e dal ripieno cremoso biscotto castagnole con nutella sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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