BISCOTTO CANESTRELLI ALLE MANDORLE ripieno marmellata è un dolce friabilissimo e golosissimo, un biscotto realizzato con pasta frolla alla mandorla e ripieno di marmellata.
Il biscotto canestrelli è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce con pasta frolla friabilissima e ripieno di marmellata ai lamponi.
Se siete alla ricerca di una pasta frolla friabile e buonissima, vi consiglio di provare il mio biscotto canestrelli con frolla alla mandorla e marmellata.
BISCOTTO CANESTRELLI ALLE MANDORLE RIPIENO MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
60g di farina di mandorle
90g di zucchero a velo
estratto vaniglia o vanillina
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata ai lamponi
o quella che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e golosissimo biscotto canestrelli con mandorle e marmekkata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina di mandorle e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un tagliapasta ricavare i biscotti.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere il ripieno di marmellata, spolverizzare il biscotto col foro di zucchero a velo e assemblare.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro goloso e friabile biscotto canestrelli con pasta frolla alla mandorla e ripieno di marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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