BISCOTTO CACAO PERFETTO DA PASTICCERIA DOLCE CON GLASSA è la ricetta di un biscotto friabile e leggero al cacao con glassa al cioccolato e granella di frutta secca.
Il biscotto tipico da pasticceria è un dolce bello da vedere e golosa da mangiare, realizzato con una base frolla senza burro e con glassa al cioccolato fondente.
Se siete alla ricerca di un biscotto semplice e molto goloso, vi suggerisco di provare questa semplice e golosa ricetta.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
100g di farina 00
200g farina integrale
20g di cacao amaro in polvere
110g di zucchero di canna o semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
scorza grattugiata di un limone
6g di lievito per dolci
60ml di olio di semi (io girasole)
2 uova intere
60ml di latte
150g di cioccolato fondente fuso
granella di pistacchi e nocciole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo buonissimo biscotto semplice pasticceria con cacao, partiamo col preparare la pasta frolla morbida.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina integrale e il cacao, il lievito per dolci , lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
Aggiungere l’olio di semi, la vaniglia e iniziare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un composto sabbioso.
Aggiungere le uova intere, il latte e impastare con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e molle.
Trasferire il composto in una sac a poche per evitare che l’impasto si appiccichi alle mani e creare i biscotti utilizzando una punta a stella larga.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno , rivestita da carta forno e spolverizzarli di zucchero a velo.
Infornare i biscotti , nel forno precedentemente preriscaldato , a 180° per circa 15-17 minuti , o almeno fino a quando non si saranno dorati.
Una volta freddi, glassate i biscotti con il cioccolato fuso e decorateli con granella di pistacchio e di nocciole.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire , il vostro delizioso e friabile biscotto semplice da colazione integrale con cacao e glassa sara’ pronto per essere gustato.
Con le dosi di questa ricetta , otterrete circa 25 biscotti.
BUON APPETITO!
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