BISCOTTO BOCCONOTTO RIPIENO di marmellata è la ricetta semplice e perfetta di pasta frolla per realizzare dei friabilissimi e buonissimi mini bocconotti versione biscotto.
Il biscotto mini bocconotto con marmellata è una ricetta molto semplice da realizzare, una pasta frolla perfetta che si scioglie in bocca.
Se siete alla ricerca di un pasta frolla perfetta per i vostri dolci provate questa pasta frolla favolosa per biscotto bocconotti ripieni.
BISCOTTO BOCCONOTTO RIPIENO DI MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
100g di farina integrale
90g di zucchero a velo
scorza grattugiata di mezzo limone
estratto vaniglia (o vanillina)
5g di lievito per dolci
130g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
PER IL RIPIENO:
marmellata o confettura a piacere
(io frutti di bosco)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo facile e buonissimo biscotto bocconotto partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola versare la farina 00 ,la farina integrale, lo zucchero a velo , il lievito per dolci , la scorza di mezzo limone e mescolare il tutto.
Aggiungere al composto il burro tagliato a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso .
Aggiungere l’uovo intero , il tuorlo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposato, staccare 3/4 di panetto di pasta frolla, stendere su un piano da lavoro infarinato e foderare degli stampini per mini crostatina imburrati ed infarinati.
Aggiungere il ripieno di marmellata e con la restante frolla ricoprire il tutto sigillando bene i bordi.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e se preferite, spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto il vostro facile e friabilissimo biscotto mini bocconotto realizzata con l’impasto pasta frolla con marmellata sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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