BISCOTTO BACIO DI DAMA crema farina al pistacchio

BISCOTTO BACIO DI DAMA con crema e farina al pistacchio, è una variante golosa al pistaccho del classico biscotto bacio di dama.

Il biscotto bacio di dama è realizzato con pasta frolla al pistacchio, e con un ripieno golosissimo di crema spalmabile sempre al pistacchio.

Se siete alla ricerca di un goloso e friabile biscotto che si scioglie in bocca, vi consiglio di provare il mio biscotto bacio di dama con crema e farina al pistacchio.

biscotto bacio di dama con crema e farina al pistacchio

BISCOTTO BACIO DI DAMA CON CREMA E FARINA AL PISTACCHIO

 

RICETTA PER LA PASTA FROLLA:

100g di farina di pistacchi

100g di farina 00

70g di zucchero semolato

100g di burro a pezzi

estratto vaniglia (o vanillina)

pizzico sale

 

PER IL RIPIENO:

crema spalmabile al pistacchio

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione del biscotto bacio di dama, partiamo col preparare la pasta frolla al pistacchio.

In una ciotola, mescolare la farina 00, la farina di pistacchi, lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere il burro e la vaniglia.

Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.

Staccare dalla pasta frolla dei pezzi da circa 8g l’uno, formare delle palline e sistemarle su placca da forno rivestita da carta forno.

Una volta pronte e posizionate tutte le palline di pasta frolla non troppo vicine, lasciatele riposare in frigo per un’ora.

Questo passaggio è molto importate per la buona riuscita del biscotto, perchè il riposo in frigo, permetterà di non deformare il biscotto durante la cottura.

Una volta riposati in frigo, cuocere i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato , a 170° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati, i biscotti saranno morbidissimi, quindi lasciateli raffreddare completamente prima di farcire con la crema.

A questo punto, il vostro goloso e friabile biscotto bacio di dama con crema e farina al pistacchio, sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

Per la realizzazione di questa ricetta, potete sostituire la farina di pistacchi, con 100g di pistacchi non salati finemente tritati.

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biscotto bacio di dama

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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