Il biscotto ripieno con impasto per cookies è una ricetta molto semplice da realizzare e golosa, un biscotto che non ha bisogno di formine o mattarello.
Se siete alla ricerca di un dolce e golosissimo biscotto, vi consiglio di provare la ricetta del mio facile biscotto bacio con impasto cookies ripieno di nutella.
BISCOTTO BACIO DI COOKIES RIPIENO
INGREDIENTI PASTA FROLLA COOKIES:
150g di farina 00
50g di farina integrale
90g di zucchero di canna
6g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
100g di burro a pezzi
1 uovo intero
100g di scaglie di cioccolato fondente
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo facile e goloso biscotto bacio di cookies ripieno di nutella partiamo col preparare la base di pasta frolla morbida.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina integrale ,lo zucchero di canna, il lievito ,aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina, 80g di scaglie di cioccolato e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla cookies ottenuto con della carta pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi del peso di 10 grammi l’uno, formare delle palline e posizionarle non troppo vicine su placca da forno rivestita da carta forno.
Appiattire leggermente con le mani le palline e passare la superficie della metà dei biscotti nelle scaglie di cioccolato rimaste, infornare i dolcetti nel forno statico a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, aggiungere il ripieno di nutella, unirli con due dischi uno con scaglie di cioccolato e l’altro senza.
Una volta completata l’operazione con tutti i dolcetti, sistemateli su un piatto da portata o alzatina per dolci prima di servirli.
A questo punto il vostro goloso e buonissimo biscotto goloso bacio di cookies con ripieno alla nutella sara’ pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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