BISCOTTO BACIO DI ALASSIO NOCCIOLE E NUTELLA e’ una dolce e golosa ricetta per realizzare un biscotto tipo meringato nocciola e cacao ripieno di nutella.
Il biscotto di Alassio è una ricetta semplice da realizzare, privo di farina, quindi perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza al glutine.
Se siete alla ricerca di un dolce facile, goloso e diverso dal solito, dovete assolutamente provare il mio biscotto bacio di Alassio con nutella.
BISCOTTO BACIO DI ALASSIO NOCCIOLE E NUTELLA
INGREDIENTI PER LA BASE DEL BISCOTTO:
250g di nocciole tostate finemente tritate
12g di cacao amaro in polvere
90g di zucchero
20ml di miele
1 albume d’uovo a temperatura ambiente
pizzico sale
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
oppure cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo facile e goloso biscotto bacio di Alassio partiamo col procurarci delle nocciole tostate con o senza pellicina.
Tritare finemente le nocciole fino ad ottenere una sorta di farina, trasferire le nocciole finemente tritate in una ciotola abbastanza capiente.
Aggiungere alle nocciole finemente tritare il cacao amaro in polvere, lo zucchero semolato e mescolare il tutto.
Montare a neve ben ferma l’albume d’uovo (importante che sia a temperatura ambiente) con un pizzico di sale.
Aggiungere l’albume ben montato a neve e il miele al composto di cacao, nocciole e zucchero.
Con l’aiuto di una spatola mescolare delicatamente il tutto fino ad ottenere un composto molle e omogeneo.
Trasferire il composto in una sac a poche con punta a stella larga e su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini formare i biscotti.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 190° per circa 10 minuti.
Una volta cotti e lasciati completamente raffreddare i biscotti, aggiungere il ripieno di nutella e unire i biscotti fino ad ottenere i baci di Alassio.
A questo punto il vostro facile e goloso biscotto bacio di Alassio con nocciole, cacao e nutella sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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