Il biscotto alla marmellata è un dolce molto semplice da realizzare e friabilissimo e la marmellata lo rende ancora più goloso.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso per una sfiziosa merenda vi consiglio di provare il mio biscotto alla marmellata da te’.
BISCOTTO ALLA MARMELLATA DA TE’
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
150g di farina 00
60g di farina integrale
50g di fecola di patate
70g di zucchero a velo
estratto vaniglia (o vanillina)
110g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata ai frutti di bosco
o il gusto che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto alla marmellata da te’ partiamo col preparare la base di pasta frolla semi integrale.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina integrale, la fecola e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e far riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e con un taglia biscotti ricavare dei dischetti.
A una metà con un taglia biscotto più piccolo fare un foro al centro e sistemare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12-13 minuti, giusto il tempo di colorirli leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con la marmellata, assemblarli e spolverizzarli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo biscotto alla marmellata da te’ sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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