BISCOTTO ALFAJORES al burro con crema de leche

BISCOTTO ALFAJORES al burro con crema de leche è un biscotto tipico dell’Argentina con base pasta frolla e ripieno di crema dulce de leche.

Il biscotto alfajores ha una consistenza friabilissima che si scioglie in bocca e il ripieno di dulce de leche e cocco rendono il dolce golosissimo.

Se siete alla ricerca di un biscotto goloso e diverso dal solito, vi consiglio di provare il mio biscotto alfajores al burro con crema.

biscotto alfajores al burro con crema de leche

BISCOTTO ALFAJORES AL BURRO CON CREMA DE LECHE

 

RICETTA PASTA FROLLA:

200g di farina 00

60g di fecola di patate o maizena

70g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

estratto vaniglia (o vanillina)

120g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

 

PER IL RIPIENO:

crema dulce de leche

scaglie di cocco

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo biscotto alfajores al burro con crema de leche partiamo col preparare la base di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina 00 con la fecola di patate o maizena, lo zucchero a velo e il lievito per dolci, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Impastare fino a quando non otterrete un composto sabbioso, infine aggiungere i tuorli d’uovo e la vaniglia o vanillina.

Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgere la frolla con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per un’ora.

Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia spessa mezzo centimetro.

Con un taglia pasta tondo coppare i biscotti, posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 10-12 minuti.

Una volta sfornati e lasciati intiepidire, farcire i biscotti ottenuti con la crema dulce de leche e passarli nella farina di cocco.

A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto alfajores al burro con crema de leche sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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biscotto alfajores al burro

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