Il biscotto al mandarino è una ricetta molto semplice da realizzare. perfetto per colazione o per una sana e gustosa merenda.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare e buonissimo, vi suggerisco di provare il mio biscotto al mandarino e mandorla.
BISCOTTO AL MANDARINO E MANDORLA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
220g di farina 00
50g di farina di mandorla (o mandorle finemente tritate)
100g di zucchero semolato
8g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
60ml di olio di semi (io girasole)
50ml di succo di mandarino
1 uovo intero
zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto al mandarino e mandorla partiamo col preparare la pasta frolla morbida.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina di mandorla, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e la scorza del limone.
Aggiungere l’uovo intero,l’olio di semi e il succo spremuto del mandarino e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto di pasta frolla morbida.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi del peso di circa 18-20g l’uno e formare una pallina grande quanto una noce.
Passare le palline di biscotti ottenute nello zucchero a velo e posizionarle non troppo vicine su placca da forno rivestita da carta forno e aggiungere la mandorla o lamella.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, o almeno fino a leggera doratura.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire, posizionare i biscotti su un’alzatina o piatto da portata prima di servirli.
A questo punto il vostro delicato e profumato biscotto al mandarino e mandorla sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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