BISCOTTI TARTELLETTE CON CREMA AL LIMONE DOLCE RIPIENO CREMOSO è un dolce golosissimo realizzato con un guscio di pasta frolla e crema pasticcera al limone.
I biscotti cestini ripieni di crema pasticcera un dolce perfetto e goloso, per questo periodo, molto semplice da preparare e dal successo assicurato.
Questo facile dolce monoporzione con crema pasticcera al limone è un dolce alla portata di tutti , da preparare in anticipo e servire freddo.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
125g di burro a pezzi
2 tuorli
PER LA CREMA PASTICCERA:
3 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
50g di farina 00
350ml di latte fresco
scorza e succo di di limone
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi biscotti cestini con crema pasticcera, partiamo col preparare in anticipo la crema.
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero, il succo del limone e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, con un tagliabiscotti ricavare dei dichetti di frolla e sistemateli nello stampo per muffin così da ottenere dei cestini perfetti.
Infornare i gusci di pasta frolla nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare , farcire i biscotti cestini con crema pasticcera al limone.
A questo punto i vostri deliziosi biscotti cestini con crema pasticcera , saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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