Questo tipo di biscotti, si preparano nel periodo natalizio, ma sono così buoni, che li preparerei anche a ferragosto.
Hanno questo colore scuro, per via della cannella , farina integrale e per via dello zucchero a velo.
Questa ricetta è in collaborazione con RUGGERI SHOP , dove ho utilizzato la loro finissima FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE
BISCOTTI SPECULOOS AL BURRO SENZA UOVA
RICETTA PER I BISCOTTI SPECULOOS:
100g di farina 00
100g di FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE
120g di zucchero fino di canna
3g di bicarbonato
1g di cannella in polvere
100g di burro
25-30ml di latte.
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione dei biscotti speculoos al burro senza uova , partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola versare la farina 00 , la farina integrale , lo zucchero di canna ,la cannella, il bicarbonato e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, infine aggiungere il latte.
Impastare velocemente il tutto , fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , che vi verrà scusa , per via degli ingredienti scuri.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola , e lasciar riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposato, stendere su un piano da lavoro infarinato , la pasta frolla fono ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia biscotti, formare i biscotti , e posizionateli non troppo vicino, su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti , nel forno precedentemente preriscaldato a 175° per circa 13-15 minuti .
Una volta sfornati e lasciati raffreddare , i vostri friabilissimi biscotti speculoos al burro senza uova , saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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