BISCOTTI SETTEMBRINI CON CONFETTURA DI FICHI E AMARETTI DOLCE RIPIENO e golosissimo realizzato con base pasta frolla morbida e friabile e ripieno di marmellata ai fichi.
Il biscotto rotolo con ripieno di marmellata ai fichi è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce biscotto perfetto da gustare a colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare e golosissimo vi consiglio di provare il mio biscotto rotolo settembrini con ripieno di marmellata ai fichi e amaretti.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
100g di zucchero semolato
120g di burro
20ml di latte
vaniglia (o vanillina)
300g di farina 00
6g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO
200g di marmellata di fichi
100g di amaretti tritati
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce e buonissimo biscotto con impasto settembrini partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere il burro morbido a pezzi, il latte e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, il lievito e impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola, e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla meglio.
Una volta riposata, dividere in 2 parti il panetto, stendere le due parti formando dei rettangoli spessi mezzo centimetro e aggiungere il ripieno di marmellata ai fichi mescolata con gli amaretti.
Arrotolare su se stessi i rotoli farciti con marmellata creando una sorta di filone lungo 30 centimetri e spesso 2, sigillare bene i bordi tagliare a pezzi lunghi 4-5 centimetri.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati e lasciati intepidire, posizionate i biscotti su un vassoio per dolci o piatto da portata e spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto realizzato con l’impasto settembrini e ripieno con marmellata ai fichi sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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