BISCOTTI PASTARELLE PUGLIESI DA INZUPPO SEMPLICI O CON CIOCCOLATO è un dolce tipico pugliese, un biscotto semplice da preparare ideale per l’inzuppo.
Il biscotto pastarella pugliese è una ricetta molto semplice da preparare con ingredienti semplici e genuini che abbiamo sempre a portata di mano.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e genuino per la prima colazione vi suggerisco la ricetta del biscotto pastarella pugliese da latte.
BISCOTTI PASTARELLE PUGLIESI DA INZUPPO SEMPLICI O CON CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero a temperatura ambiente
120g di zucchero semolato (più altro per la superficie)
60ml di olio di semi (io girasole)
scorza grattugiata di mezzo limone
estratto vaniglia (o vanillina)
230g di farina 00
70g di fecola di patate o amido
7g di ammoniaca per dolci (oppure 12g di lievito per dolci)
30ml di latte caldo
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo semplice e genuino biscotto pastarella pugliese da latte partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero semolato, la vaniglia e la scorza di limone possibilmente bio, aggiungere l’olio di semi e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, la fecola di patate e l’ammoniaca sciolta nel latte caldo o il lievito, impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla molle.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi da 18-20g l’uno, formare delle palline grandi quanto una noce e passare i dolcetti ottenuti nello zucchero.
Posizionare i biscotti non troppo vicini su placca da forno non troppo vicini perchè in cottura tendono a lievitare molto.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, potete conservare i biscotti in una scatola di latta o contenitore a chiusura ermetica.
Se volete una versione più golosa, basterà aggiungere alla fine 80g di gocce di cioccolato.
A questo punto il vostro semplice, genuino e inzupposo biscotto pastarella pugliese da latte sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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