BISCOTTI NATALIZI DA REGALARE DOLCE RICETTA PERFETTA è una ricetta dolce per realizzare dei semplici e buonissimi biscotti al burro da glassare con cioccolato fondente o da farcire con nutella o marmellata.
Questo dolce impasto per biscotto è una ricetta molto semplice da realizzare con una pasta frolla friabilissima che non si deforma in cottura con glassa perfetta al cioccolato fondente o da farcire.
Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per biscotti vi suggerisco di provare il mio biscotto perfetto da aggiungere la glassa al cioccolato o da farcire.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
350g di farina 00
150g di fecola di patate
150g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
250g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
estratto vaniglia (o vanillina)
PER IL RIPIENO E GLASSA:
nutella o marmellata
250g di cioccolato fondente o bianco fuso
1 cucchiaino di glucosio
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e buonissimo impasto biscotto perfetto per natale da glassare o farcire iniziamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina, la fecola di patate, il lievito e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero e il tuorlo e la vaniglia, impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 2 ore o tutta la notte.
Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato , ottenendo uno spessore di mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia biscotti di qualsiasi forma, ricavare i biscotti, sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati, prima di glassare o farcire i biscotti, lasciateli raffreddare del tutto.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaino di glucosio o burro, e intingere i biscotti uno per volta nel cioccolato fondente e aggiungere se preferite granella di nocciole, scaglie di cocco o zuccherini colorati.
Una volta glassati, potete assemblare i biscotti aggiungendo un ripieno di nutella o marmellata se preferite.
Lasciare asciugare i biscotti su un piano da lavoro rivestito da carta stagnola prima di consumarli.
Potete aggiungere alla frolla della farina di mandorle e spezie come cannella così da ottenere i linzer cookies sempre da farcire.
A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto friabile di natale da regalare con glassa cioccolato o ripieno sarà pronto impacchettato e per essere gustato a natale.
BUON APPETITO!!
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