Per questa ricetta non sono riuscito purtroppo a fare una foto perfetta ai biscotti cotti, perchè i miei nipotini se li sono divorati appena sfornati….ed io insieme a loro 😀
RICETTA PER I BISCOTTI NASCONDINI:
300g di farina 00
50g di fecola di patate
150g di burro a pezzi
1 uovo intero e un tuorlo
140g di zucchero semolato
7g di lievito per dolci
un cucchiaino estratto vaniglia _8 oppure vanillina)
pizzico sale
10g di cacao amaro in polvere
10g di cioccolato fondente grattugiato
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria impastare tutti gli ingredienti tranne il cacao e il cioccolato.Una volta ottenuto un panetto omogeneo di frolla, staccatene 1/3 e a quest’ultimo incorporate il cacao e il cioccolato grattugiato. Avvolgere i due panetti di frolla con della pellicola e lasciateli riposare in frigo per circa un’ora. Una volta riposati, prendere i panetti di frolla, stendere quello chiaro su un piano da lavoro infarinato formando un rettangolo, dividere il rettangolo in 3 parti, ad ogni pezzo di rettangolo sistemare al centro una striscia di frolla al cacao per quanto è il pezzo di frolla classico,richiudere bene, formando un rotolino di frolla con all’interno quella al cacao, dal rotolino ottenuto, tagliare dei pezzi lunghi circa 4 centimetri, con una forchetta o rigagnocchi, pressate su ogni biscotto formando le classiche righe dei biscotti. Posizionate i biscotti nascondini ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornate a 180° per circa 18-20 minuti. Una volta sfornati e lasciati intiepidire, i vostri superbuoni e genuoni biscotti nascondini fatti in casa saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
