BISCOTTI MOSTACCIOLI CON DOPPIO CIOCCOLATO DOLCE RICETTA FACILE è la ricetta per realizzare questi favolosi e golosissimi biscotti speziati con cacao e glassa.
La ricetta di questi biscotti è molto semplice da realizzare, fatti con base frolla al cacao senza uova e burro e con una copertura golosa di glassa al cioccolato fondente.
Se siete alla ricerca di una ricetta semplice e perfetta per realizzare i famosi e golosi biscotti napoletani, vi suggerisco di provare la mia.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
260g di farina 00
100g di mandorle finemente tritate
30g di cacao amaro in polvere
3g di ammoniaca per dolci o 6g di lievito per dolci
110g di zucchero semolato
2g di pisto o cannella in polvere
scorza grattugiata di un’arancia
2 cucchiaini di miele
130-140ml di succo d’arancia o acqua tiepida
PER LA GLASSA:
200g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
50g di cioccolato al latte
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo morbido e buonissimo biscotto napoletano partiamo col preparare la base di pasta frolla al cacao.
In una ciotolo abbastanza capiente mescolare la farina 00 con il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito, le mandorle e la cannella.
Aggiungere il miele, il succo d’arancia o acqua, la scorza dell’arancia e cominciare ad impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo molle.
Avvolgere il panetto di pasta frolla al cacao con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 2 ore.
Una volta riposato, stendere l’impasto su un piano da lavoro in farinato , ottenendo uno spessore di circa 1 centimetro.
Con l’aiuto di un tagliapasta a forma di rombo, ricavate i biscotti e posizionateli su placca da forno rivestite da carta forno non troppo vicini.
Cuocere i biscotti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, glassare i biscotti con il cioccolato sciolto a bagnomaria .
Una volta completata questa operazione il vostro facile e golosissimo tipico di napoli mostacciolo sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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