BISCOTTI LINZER COOKIES DOLCE RIPIENO MARMELLATA è un dolce facile e golosissimo, realizzato con base pasta frolla speziata con mandorla e ripieno di marmellata.
Il biscotto friabile linzer è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce con base pasta frolla friabilissima e con un ripieno golosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce facile e goloso vi suggerisco di provare il mio biscotto friabilissimo speziato e con un ripieno di marmellata.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
100g di farina 00
50g di farina integrale
50g di farina di mandorle
3g di lievito per dolci
80g di zucchero fino di canna
120g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di un limone
2g di cannella in polvere
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
marmellata di lamponi (io BONNE MAMAN)
o quella che più vi piace
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo goloso e friabile biscotto gusto linzer con farina di mandorle partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 e integrale con la farina di mandorle, il lievito, la cannella e lo zucchero di canna, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un composto granuloso e per ultimo aggiungere i due tuorli d’uovo, la scorza del limone e la vaniglia o vanillina.
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciaro riposare in frigo per un’ora.
Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo cm.
Con le formine ricavare i biscotti e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° percirca 12-13 minuti.
Una volta sfornati i biscotti, aggiungere il ripieno di marmellata e sistamateli su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro goloso e friabilissimo biscotto linzer friabilissimo con marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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