Il caffè nell’impasto , rende questi biscotti inzuppo , profumatissimi, hanno una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
E’ un dolce che si prepara in pochissimo tempo, quindi se avete voglia di un biscotto buono e semplice, questi fanno per voi.
BISCOTTI INZUPPO al caffè senza burro
RICETTA PER LA PASTA FROLLA AL CAFFE’:
1 uovo intero
125g di zucchero semolato
60ml di olio di semi (io girasole)
40ml di caffè espresso freddo
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
310g di farina 00
8g di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi biscotti inzuppo al caffè senza burro, partiamo col preparare la pasta frolla morbida al caffe’.
In una ciotola versare l’uovo, aggiungere zucchero , vaniglia e mescolare , versare il caffè , l’olio di semi e mescolare il tutto.
In un’altra ciotola , versare la farina , il lievito, il pizzico di sale , mescolare il tutto e aggiungere i solidi ai liquidi.
Impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per un’ora.
Una volta riposato, su un piano da lavoro , staccare dei pezzi dall’impasto, formare dei filoncini spessi 2 cm, tagliate , ricavando dei cilindri lunghi 5 cm.
Passare i biscotti inzuppo ottenuti per metà nello zucchero e posizionateli su placca da forno rivestita da carta forno, con la parte zuccherata verso l’alto.
Infornare i biscotti inzuppo al caffè , nel forno statico preriscaldato , a 180° per circa 15-17 minuti.
Una volta sfornati, lasciate intiepidire i biscotti inzuppo su una griglia, prima di conservarli in un contenitore ermetico.
A questo punto , i vostri deliziosi e profumati biscotti inzuppo al caffè senza burro, saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette, seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
Anzichè il lievito per dolci posso usare l’ammoniaca? Grazie.
Ciao Rita…certo!!
6-7g bastano.
Ciao, ottimi! Ho già fatto parecchie tue ricette e tutte con successo. Complimenti per la chiarezza e la serietà.
Ciao Anna!! Ti ringrazio tantissimo 🙂
Ciao!È possibile farli usando una parte di farina di semola rimacinata? Ho provato a fare quelli senza caffè e sono ottimi!Grazie!
Ciao Angy!! Si, è possibile 🙂 metti metà semola rimacinata e metà farina.
se serve aggiungi un tuorlo in più…visto che la semola tende ad assorbire di piu’ 🙂