BISCOTTI GOLOSI COCCO E NUTELLA DOLCE RICETTA FACILE è un dolce biscotto morbido al burro realizzato con farina di cocco e guarnito con nutella.

Il biscotto dolcetto è un dolce molto semplice da preparare, non occorre nessun mattarello o coppapasta ed è perfetto per una gustosa merenda.

Se siete alla ricerca di un biscotto morbido e goloso, vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto dolcetto cocco e nutella.

BISCOTTI GOLOSI COCCO E NUTELLA DOLCE RICETTA FACILE

INGREDIENTI PER CIRCA 25 BISCOTTI:

100g di farina di cocco (più quella per decorare)

120g di farina 00

80g di zucchero semolato

6g di lievito per dolci

80g di burro a pezzi

estratto vaniglia (o vanillina)

1 albume d’uovo

PER IL RIPIENO:

nutella quanto basta

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo biscotto dolcetto cocco e nutella partiamo col preparare la pasta frolla morbida al cocco.

In una ciotola mescolare la farina di cocco, la farina 00, il lievito e lo zucchero, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso, infine aggiungere un albume d’uovo e l’estratto di vaniglia o vanillina.

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, avvolgerlo con pellicola e lasciar riposare in frigo per un’ora.

Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi da 18-20g l’uno, formare delle palline grandi quanto una noce e passarle nella farina di cocco.

Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e pressare leggermente al centro creando un incavo dove andrete a mettere la nutella.

Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusto il tempo di colorirli.

Una volta sfornati e lasciati intiepidire, guarnite i biscotti di nutella con l’aiuto di una sac a poche.

A questo punto il vostro morbido e goloso biscotto dolcetto cocco e nutella, sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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