BISCOTTI FROLLINI VIENNESI COME NELLE PASTICCERIE DOLCE RICETTA CON GLASSA è la ricetta di un goloso biscotto di frolla montata con glassa al cioccolato fondente.
La ricetta di questi favolosi biscotti è molto semplice da realizzare, con una base di pasta frolla che si scioglie in bocca e con una glassa golosissima.
Se siete alla ricerca di un biscotto facile da realizzare e super goloso, non vi resta che provare i miei goduriosi biscotti di vienna.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
180g di burro morbidissimo
90g di zucchero a velo setacciato
250g di farina 00 setacciata
pizzico sale
i semi di mezza bacca di vaniglia (o un cucchiaino estratto di vaniglia liquido)
PER LA GLASSA:
200g di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto di vienna con frolla montata partiamo col preparare la pasta frolla montata.
In un recipiente o planetaria montare il burro morbidissimo con lo zucchero a velo fino a renderlo spumosissimo come una crema.
Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e uno o due cucchiaini di latte tiepido e montare il tutto, infine aggiungere la farina 00 e il pizzico di sale.
Mescolare velocemente il tutto,trasferire il composto ottenuto in un sac a poche con punta a stella larga e su placca da forno rivestita da carta forno formate i vostri biscotti.
Una volta ottenuti tutti i biscotti, lasciateli riposare in frigo per circa 3 ore (o tutta la notte) cosi’ in cottura il biscotto manterrà la sua forma.
Una volta riposati,infornate i biscotti nel forno statico a 190° per circa 11-12mn o almeno fino a quando non si saranno coloriti.
Sfornate i biscotti,lasciateli raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa al cioccolato per glassarli.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto di frolla montata viennese sarà pronto per essere gustato accompagnato da una tazza di tè o caffè.
BUON APPETITO!!
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