BISCOTTI FROLLINI SENZA GLUTINE DI NATALE DOLCE RIPIENO MARMELLATA è un dolce e friabilissimo biscotto con base pasta frolla senza glutine friabilissima e con un ripieno di marmellata.
Il biscotto senza glutine è una ricetta molto semplice da realizzare, la pasta frolla si lavora facilmente senza rompersi ed è buonissimo ed è una ricetta ottima anche per chi non ha problemi di intolleranza.
Se siete alla ricerca di un dolce senza glutine o di un biscotto che si scioglie in bocca vi consiglio il mio biscotto senza glutine con marmellata.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
270g di farina di riso
50g di fecola di patate
90g di zucchero a velo
140g di burro freddo a pezzi
estratto vaniglia (o vanillina)
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata di frutti rossi
o quella che più vi piace
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto friabile con impasto senza glutine con marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla friabile senza glutine.
In un recipiente o planetaria mescolare la farina di riso con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il pizzico di sale precedentemente setacciati.
Una volta mescolati, aggiungere il burro freddo a pezzi e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso granuloso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso aggiungere l’uovo intero, la vaniglia e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla avvolgerlo con della pellicola e lasciate riposare la frolla in frigo per circa un’ora..
Stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un coppapasta ricavare dei biscotti spessi mezzo centimetro , la base di sotto per intero e la parte di sopra col foro .
Sistemare i biscotti non troppo vicini su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° forno statico per circa 12-15 minuti .
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcite i biscotti con la marmellata a piacere ,spolverizzate di zucchero a velo la parte superiore del biscotto e assemblateli.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto senza glutine con ripieno marmellata sara’ pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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