BISCOTTI FROLLINI PARADISO CREMA LATTE E MARMELLATA DOLCE RIPIENO è un dolce con base pasta frolla friabilissima e con un ripieno di crema a base di panna e mascarpone.
questa ricetta è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo e fresco.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto con ripieno crema al latte e marmellata.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
180g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
50g di zucchero a velo
vaniglia
200ml di panna montata
marmellata lamponi
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, il lievito,la fecola di patate e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla molle.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.
Dalla pasta frolla staccare dei pezzi del peso di 15g l’uno e con l’aiuto delle mani formare delle palline grandi quanto una noce.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno, appiattirli leggermente con la forchetta e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn.
Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la panna montata e delicatamente mescolare il tutto.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, con l’aiuto di una sac a poche aggiungere il ripieno di crema e marmellata e spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo.
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto dolce paradiso con ripieno di crema al latte e marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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