BISCOTTI FROLLINI AI LAMPONI DOLCE RIPIENO MARMELLATA e’ una semplice e golosa ricetta per realizzare dei biscotti con marmellata ai lamponi.

Il biscotto simil occhio di bue con marmellata è una ricetta molto semplice da realizzare fatta con pasta frolla friabilissima e con un ripieno di marmellata.

Se siete alla ricerca di un facile e buonissimo biscotto vi suggerisco di provare i miei occhi di bue con marmellata.

BISCOTTI FROLLINI AI LAMPONI DOLCE RIPIENO MARMELLATA

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

200g di farina 00

3g di lievito per dolci

70g di zucchero a velo

90g di burro a pezzi

estratto vaniglia o vanillina

scorza grattugiata di limone

2 tuorli d’uovo

PER IL RIPIENO:

marmellata di lamponi

o quella che più vi piace

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo goloso e friabile biscotto friabile occhi di bue gusto lampone partiamo col preparare la base di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina 00 con il lievito e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto granuloso e per ultimo aggiungere i due tuorli d’uovo, la scorza del limone e la vaniglia o vanillina.

Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciaro riposare in frigo per un’ora.

Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo cm.

Con le formine ricavare i biscotti e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini.

Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° percirca 12-13 minuti.

Una volta sfornati i biscotti, aggiungere il ripieno di marmellata e sistamateli su un piatto da portata o alzatina per dolci.

A questo punto il vostro goloso e friabilissimo biscotto friabilissimo con marmellata di lamponi sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK