BISCOTTI FACILI E MORBIDI AL LIMONE DOLCE DELLA NONNA è la ricetta per realizzare un dolce tipico goloso, perfetto per la prima colazione o merenda.
La ricetta di questo biscotto è abbastanza semplice da realizzare, fatto di ingredienti semplici che abbiamo sempre a casa a portata di mano.
Se siete alla ricerca di un dolcetto semplice , buono e soprattutto genuino, non vi resta che provare questi meravigliosi biscotti al limone.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero a temperatura ambiente
100g di zucchero a velo
120g di burro morbido
scorza grattugiata di un limone
30ml di succo di limone
estratto vaniglia (o vanillina)
250g di farina 00
20g di fecola di patate o amido
5g di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo semplice e genuino impasto per biscotto al limone partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone possibilmente bio, aggiungere il burro, il succo del limone e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina 00, la fecola di patate e il lievito, impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla molle.
Coprire la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi da 18-20g l’uno, formare delle palline grandi quanto una noce e passare i dolcetti ottenuti nello zucchero a velo.
Posizionare i biscotti non troppo vicini su placca da forno non troppo vicini perchè in cottura tendono a lievitare molto.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, potete conservare i biscotti in una scatola di latta o contenitore a chiusura ermetica.
A questo punto il vostro semplice, genuino e buonissimo impasto facile al limone sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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