BISCOTTI DELLA NONNA GENUINI DA INZUPPO DOLCE RICETTA COME DAL PANIFICIO è un dolce tipico pugliese, un biscotto semplice da preparare ideale per l’inzuppo.
Il biscotto pastarella pugliese è una ricetta molto semplice da preparare con ingredienti semplici e genuini che abbiamo sempre a portata di mano.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e genuino per la prima colazione vi suggerisco la ricetta del biscotto pastarella pugliese da latte.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo inter0 a temperatura ambiente
100g di zucchero semolato (più altro per la superficie)
60ml di olio di semi
scorza grattugiata di mezzo limone
estratto vaniglia (o vanillina)
250g di farina 00
70g di fecola di patate o amido
7g di ammoniaca per dolci (oppure 12g di lievito per dolci)
50ml di latte tiepido
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo semplice e genuino impasto per biscotto pastarella pugliese da latte partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero semolato, la vaniglia e la scorza di limone possibilmente bio, aggiungere l’olio di semi e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, la fecola di patate e l’ammoniaca sciolta nel latte caldo o il lievito, impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla leggermente molle.
Coprire il composto di pasta frolla all’olio ottenuto con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 1 ora.
Una volta riposato, stendere la frolla dello spessorte di 1 cm su un piano da lavoro infarinato e con un tagliabiscotti formare i biscotti.
Posizionare i biscotti non troppo vicini su placca da forno non troppo vicini perchè in cottura tendono a lievitare molto.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, potete conservare i biscotti in una scatola di latta o contenitore a chiusura ermetica.
A questo punto il vostro semplice, genuino e inzupposo impasto per biscotto pastarella pugliese da latte sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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