BISCOTTI CON MARMELLATA DA PASTICCERIA DOLCE RICETTA PERFETTA è un dolce con base pasta frolla friabilissima ricca di burro e con un ripieno cremoso di marmellata ai frutti di bosco.
Il biscotto perfetto da pasticceria è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile senza lievito che si scioglie in bocca.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto da pasticceria con base frolla friabilissima con marmellata.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
270g di farina 00
4g di lievito per dolci
80g di zucchero a velo
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata ai frutti di bosco
o il gusto che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto perfetto con marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con il lievito, lo zucchero e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un ora.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un tagliapasta ricavare i biscotti.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere il ripieno di marmellata, spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci oppure conservateli dentro contenitori di latta o a chiusura ermetica.
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto da pasticceria con marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
