BISCOTTI BACIO DI DAMA CON NOCCIOLE DOLCE RIPIENO è la ricetta golosa del classico biscotto bacio di dama piemontese con pasta frolla alle nocciole.
Il biscotto bacio di dama è realizzato con pasta frolla alle nocciole, e con un ripieno golosissimo di nutella o cioccolato fondente fuso.
Se siete alla ricerca di un goloso e friabile biscotto che si scioglie in bocca, vi consiglio di provare il mio biscotto bacio di dama alle nocciole.
RICETTA PER LA PASTA FROLLA:
100g di farina di nocciole
100g di farina 00
70g di zucchero semolato
100g di burro a pezzi
estratto vaniglia (o vanillina)
pizzico sale
PER IL RIPIENO:
crema spalmabile nutella
cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione del biscotto bacio di dama, partiamo col preparare la pasta frolla alle nocciole.
In una ciotola, mescolare la farina 00, la farina di nocciole, lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere il burro e la vaniglia.
Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Staccare dalla pasta frolla dei pezzi da circa 8g l’uno, formare delle palline e sistemarle su placca da forno rivestita da carta forno.
Una volta pronte e posizionate tutte le palline di pasta frolla non troppo vicine, lasciatele riposare in frigo per un’ora.
Questo passaggio è molto importate per la buona riuscita del biscotto, perchè il riposo in frigo, permetterà di non deformare il biscotto durante la cottura.
Una volta riposati in frigo, cuocere i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato , a 170° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati, i biscotti saranno morbidissimi, quindi lasciateli raffreddare completamente prima di farcire con nutella o cioccolato.
A questo punto, il vostro goloso e friabile biscotto bacio di dama ripieno alle nocciole sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Per la realizzazione di questa ricetta, potete sostituire la farina di nocciole, con 100g di nocciole finemente tritate.
Se ti piacciono le mie ricette, seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
