E’ una ricetta semplicissima da realizzare , veloce e gustosissima.
Questa ricetta nasce grazie alla mia collaborazione con l’azienda agricola piemontese GREEN BERRY .
RICETTA PER CIRCA 25 BISCOTTI CON AVENA:
150g di fiocchi d’avena
150g di farina integrale
30g di FRAGOLE ESSICCATE
80g di zucchero di canna
30g di miele
40g di nocciole (facoltativo)
140g di burro
1 uovo intero
1 cucchiaino estratto vaniglia
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ricetta , partiamo col tritare leggermente le nocciole, le fragole e i fiocchi d’avena.
In un robot da cucina mettiamo a tritare e mescolare farina integrale, fiocchi d’avena, fragole e zucchero di canna.
Tritate a velocità bassa per circa 5 secondi , non dovete rendere gli ingredienti polvere.
Una volta tritato leggermente il tutto , aggiungere il burro e il miele.
Impastare fino a quando il burro non si sarà amalgamato con gli altri ingredienti.
Infine aggiungere l’uovo intero, l’estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Con il panetto ottenuto , formare una sorta di salame del diametro di circa 5-6 cm , avvolgerlo con della carta pellicola e mettere a riposare in frigo per circa 2 ore.
Una volta riposato, con l’aiuto di un coltello , tagliare a fette spesse un centimetro.
Posizionare i biscotti con avena ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini.
Infornare i biscotti con avena , forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Uva volta dorati, sfornare i biscotti , posizionateli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente.
A questo punto , i vostri croccanti e deliziosi biscotti con avena e farina integrale , saranno pronti per essere gustati.
Sono perfetti a colazione, per merenda o come dessert dopo pranzo o cena.
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