Provati una volta, vi assicuro che non riuscirete a farne più a meno.
Per questa ricetta, visco che l’ingrediente principale e fondamentale è il limone…vi consiglio di utilizzare uno non trattato.
PROVATELIII!!
RICETTA PER CIRCA 30 BISCOTTI AL LIMONE:
90g di burro morbidissimo
120g di zucchero semolato
1 uovo intero a temperatura ambiente
scorza grattugiata di un limone (possibilmente non trattato)
succo filtrato di un limone (possibilmente non trattato)
300g di farina 00
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
pizzico sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotola abbastanza capiente montare il burro (importante che sia morbidissimo) con lo zucchero semolato. Aggiungere l’uovo, la scorza del limone ( non trattato è meglio), il succo del limone e mescolare il tutto. Aggiungere la farina precedentemente mescolata e setacciata con il lievito. Impastare il tutto e una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora. Una volta riposato, prendere l’impasto dei biscotti al limone, staccate dei pezzi del peso di 20g ciascuno, formate tante palline, passate le palline nello zucchero a velo e posizionatele su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicine. Infornate i biscotti al limone a 180° per circa 15 minuti. Una volta sfornati e lasciati intiepidire….. i vostri deliziosissimi, profumatissimi e morbidissimi biscotti al limone saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
