BIGNE’ PROFITEROLES TIRAMISU’ DOLCE RIPIENO MASCARPONE e’ un dolce facile e golosissimo realizzato con base bigne’ ripieno di crema tiramisu’.

La ricetta di questo goloso tiramisù è un insieme di tre tipologie di dolce, base bigne’ con crema tiramisu’ e servito a mod di profiteroles.

Se siete alla ricerca di un dolce facile, goloso e diverso dal solito non vi resta che provare questa mia golosa e bizzarra ricetta.

BIGNE’ PROFITEROLES TIRAMISU’ DOLCE RIPIENO CREMA MASCARPONE

INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX (impasto bigne’)

250ml di acqua

125g di burro

pizzico sale

150g di farina

4 uova intere a temperatura ambiente

PER IL RIPIENO:

250ml di panna fresca montata

250g di mascarpone

50g zucchero a velo

60ml caffe’ freddo

cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo dolce bigne’ al gusto tiramisu’ ripieno ricetta perfetta partiamo col preparare la base di pasta choux.

In un pentolino versare l’acqua e il pizzico di sale, aggiungere il burro, portare sul fuoco e far sciogliere il tutto fino al raggiungimento del bollore.

Una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e aggiungere di colpo tutta la farina 00.

Con l’aiuto di un cucchiaio di legno mescolare velocemente fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e che si stacchi dalle pareti e si sarà formata una patina sul fondo del pentolino.

Lasciar raffreddare il composto nel pentolino e una volta freddo, trasferire il composto in planetaria o robot da cucina.

Aggiungere le uova una per volta e mescolare ad alta velocità il tutto fino ad ottenere un composto senza grumi e che abbia la consistenza di una crema.

Trasferire l’impasto dei bignè in un sac a poche (se non l’avete, potete farlo con 2 cucchiaini) e su placca da forno rivestita da carta forno formate tante palline non troppo vicine(perchè durante la cottura si gonfieranno).

Infornare i bignè nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 30mn.

Una volta cotti e lasciati raffreddare, farcire i bigne’ con la crema che avrete realizzato semplicemente mescolando il mascarponecon il caffe’, lo zucchero e la panna montata.

Una volta farciti tutti i bigne’, sistemateli in un piatto ottenendo una piramide e decorateli con la crema rimasta e cacao in polvere.

A questo punto i vostri facile, freschi e golosi bigne’ al gusto tiramisu’ saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK