Salve belli,oggi grazie alla straordinaria collaborazione con il biscottificio genovese ORLANDO GRONDONA,ho preparato questi cupcakes bacio di dama.Un cupcakes al gusto nocciola e cioccolato e abbellito con un friabilissimo e golosissimo bacio di dama firmato GRONDONA. PROVATELII!! 😉
RICETTA PER 12 CUPCAKES:
120g di farina 00
30g di nocciole finemente tritate
120g di burro morbido
120g di zucchero
2 uova intere
1 cucchiaino estratto vaniglia
4g di lievito per dolci
pizzico sale
30ml di acqua tiepida
PER IL FROSTING:
250g di mascarpone
150g di crema spalmabile alle nocciole
DECORO:
2 confezioni di bacio di dama GRONDONA
granella di nocciole
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia,incorporare una per volta le due uova.Aggiungere farina,nocciole finemente tritare,lievito e pizzico sale precedentemente setacciati assieme e infine aggiungere l’acqua,mescolare il tutto,riempire i pirottini per 2/3 e infornare a 180° per circa 20mn. Una volta sfornati,sistemateli su una gratella e lasciateli raffreddare.Nel frattempo preparate il frosting ,basta semplicemente mescolare assieme in una ciotola la crema spalmabile con il mascarpone.Trasferite la crema alla nocciola in un sac a poche con punta a stella,decorate i vostri cupcake,guarnite con granella di nocciole e biscotti bacio di dama e servite i vostri bacio di dama cupcakes.
