MUFFIN TORTINA CON FRUTTA E CIOCCOLATO DOLCE SENZA BURRO è un dolce di una morbidezza e bontà unica, un dolce perfetto per una gustosa merenda o colazione.
La tortina muffin è un dolce che ricorda tantissimo una famosa merendina per il suo profumo, per la sua morbidezza e per il suo sapore.
Se siete alla ricerca di un dolce morbido e molto goloso, vi consiglio di provare la ricetta della mia tortina muffin dolce soffice con frutta e cioccolato.
MUFFIN TORTINA CON FRUTTA E CIOCCOLATO DOLCE SENZA BURRO
INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
2 uova intere a temperatura ambiente
100g di zucchero di canna (o classico)
estratto vaniglia o vanillina
70ml di olio di semi (io girasole)
125g di yogurt bianco
170g di farina 00
60g di farina di mandorle
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
2 pere o mele o pesche a dadini
70g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo muffin semplice con yogurt senza burro pariamo col sistemare 12 pirottini nel porta muffin.
In una ciotola versare la farina 00, la farina di mandorle con il lievito per dolci e il pizzico di sale e mescolare il tutto.
In un’altra ciotola invece, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, lo yogurt e mescolare il tutto.
Versare i liquidi nei solidi precedentemente mescolati e incorporare il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere la frutta che preferite a dadini e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto e se volete aggiungere anche le gocce di cioccolato.
Suddividere il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin, riepiendoli per circa 3/4 e aggiungere sulla superficie dei muffin lamelle di mandorla.
Infornare i muffin nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-22 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i muffin su un piatto da portata o alzatina e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro soffice e goloso muffin semplice con impasto allo yogurt senza burro, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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