La Zuppa di ceci è un vero e proprio Comfort food. Da preparare e gustare ben calda. Si tratta di una ricetta tradizionale, molto semplice da fare e se, come me, usate i ceci in barattolo, la sua cottura è molto veloce.
Senza glutine, è adatta a tutti, grandi e piccoli. A casa mia, ci piace tantissimo, quando la cucino per la cena. Con due fette di pane tostato, è il top.
Pochi ingredienti e pochi passi per assaporare questa gustosa minestra invernale.
Vuoi anche Tu, preparare la mia Zuppa di ceci?
Vediamo insieme cosa ci serve e andiamo subito in cucina.
Ingredienti per 2 persone
- 1 cipolla
- 1 patata grande
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 barattolo di ceci pronti
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e Pepe q.b.
- Acqua calda q.n
Procedimento
Sbucciare la cipolla, la patata e l’aglio. Tritare finemente la cipolla e l’aglio. La patata lavarla bene e tagliare a cubetti medi.
In una pentola versare l’olio extravergine d’oliva, aggiungere le verdure e anche la foglia di alloro e il rametto di rosmarino . Rosolare bene e versare acqua fino a coprire bene tutto.
Scolare i ceci in scatola, e sciacquare sotto l’acqua corrente per alcuni secondi, per eliminare il liquido di conservazione.
Aggiungere i ceci nella pentola e coprire, lasciando cuocere a fuoco basso, per 10 minuti. Controllate e condire con del sale fino e un pizzico di pepe a piacere. Io ho usato il pepe bianco.
Dopo il tempo trascorso, scolare le verdure, lasciando un pochino di ceci da parte.
Frullare tutto fino a rendere una crema. Aggiungere i ceci interi che abbiamo separato prima e cuocere per 3/4 minuti ancora. Spegnere e servire subito in tavola.
Se volete potete fare un giro d’olio su ogni piatto. La nostra Zuppa di ceci è buonissima
Come avete visto, la mia ricetta per fare la minestra o Zuppa di ceci, è davvero facile e veloce da realizzare. Non mi resta che augurarvi buon appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina facebook che si chiama Cucina con Claudia, dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano. Adatte a tutti. A presto