Verdure miste al forno
Un piatto vegetariano, oggi solo Verdure miste al forno , fresche di stagione ,buonissime e poi una volta cotte al forno tutte insieme , danno come risultato un piatto sano e gustoso.
Ingredienti per 6 persone :
1 cipolla grande, 1 peperone rosso, 3 zucchine, 3 patate grandi, 2 melanzane, 1 spicchio d’aglio. Sale, pepe bianco y olio extravergine di oliva .
Preparazione :
- Prima di tutto si lavano molto bene le verdure.
- Pelare le patate e la cipolla, pulire bene il peperone dai semi e parti interne.
- Tagliare a rondelle le zucchine, le patate, le melanzane.
- Tagliare in fettine fine la cipolla e il peperone. Tritare l’aglio.
- Mettere della carta da forno in una teglia rettangolare. Se non usate la carta forno, versare un pochino di olio sulla teglia. Io uso la carta così è piu salutare.
- Fare una base con la cipolla e il peperone e versare un pochino di olio di oliva.
- Aggiungere piano piano tutte le altre verdure mettendo un pò di zucchine, un pò di melanzane, e anche un po di patate…..così fino a completare tutte le verdure.
- Quando la teglia sarà completata con tutte le nostre belle verdure di stagione, Condire con del sale fino, un pochino di pepe e un pò di olio di oliva, sopra tutte le verdure.
- Aggiungere sopra anche l’aglio tritato, sparso un pò sopra le verdure e infornare.
- Cuocere per circa 45/50 minuti a 180° , finchè le verdure saranno ben cotte.
- Servire subito . Buon Appetito !
