La Vellutata di finocchi e patate è un primo piatto vegetariano, leggero e buonissimo. Di facile preparazione, ideale per depurare l’organismo dopo tutte le festività. Per chi ama i piatti caldi e per chi come me, cerca di mangiare in modo più salutare, senza rinunciare al gusto.
Ci vogliono pochi ingredienti e vi garantisco che il risultato è un’ottimo comfort food. Senza friggere le verdure, che invece vanno cotte tutte insieme, direttamente nell’acqua.
Questo è il secondo appuntamento con le amiche Foodblogger di “Light and Tasty” che ogni lunedì pubblica una ricetta a tema. Questa settimana, diciamo tutte insieme: “I Colori dell’inverno” ed io ho scelto il finocchio.
Vuoi fare anche Tu, la mia Vellutata di finocchi e patate ?
Vediamo insieme cosa ci serve e poi andiamo in cucinare.
Ingredienti per 3 persone
- 2 finocchi
- 2 patate
- 1 porro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzico di zenzero in polvere
- acqua quanto basta
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
Pulire le verdure, sbucciando le patate, togliendo la parte più dura dei finocchi e la barbetta, sbucciando anche lo spicchio d’aglio e tagliando la base bel porro .
Tagliare grossolanamente tutte le verdure. Metterle in una pentola capiente e coprire con acqua, la quantità necessaria.
Cuocere a fuoco medio per circa 25/30 minuti. Controllare il sapore e poi, a piacere, aggiungere sale e pepe. Io ho utilizzato un pizzico di pepe bianco. E anche ho aggiunto, un pizzico di zenzero in polvere, che darà alla nostra Vellutata di finocchi e patate, un tocco leggermente piccante.
Quando le verdure sono tenere, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare un pochino.
A questo punto, non ci resta che usare un frullatore ad immersione o mettere tutte le verdure in un normale frullatore. Azionare e ridurre ad una crema.
Servire dividendo in tre piatti, e poi su ogni piatto fare un giro d’olio extravergine d’oliva.
Consigli :
- Se vi piace, potete aggiungere dei crostini di pane tostato, meglio se è integrale.
- Si può cucinare in anticipo e poi riscaldare al momento di mangiarla.
- Io ho aggiunto un pochino di mandorle a scaglie e devo dire che era un tocco interessante.
Come avete visto, la mia ricetta per fare la Vellutata di finocchi e patate , è veramente facile e veloce da realizzare. Non mi resta che augurarvi Buon appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina Facebook, che si chiama Cucina con Claudia e dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, adatte a tutti. A presto.
Vi consiglio di visitare i blog delle mie nuove amiche, vi basterà cliccare su ogni ricetta. Resterete a bocca aperta, per quante bontà ci propongono.
Daniela Finocchi gratinati con panure alle mandorle e agrumi
Elena: Cavolini di Bruxelles e speck gratinati
Milena: Riso rosso con verza e olive taggiasche
Catia : Insalata d broccolo romanesco con giardiniera
Cinzia : Cavolo cappuccio alla siciliana
Carla : Sformato di carciofi e patate
A presto con altre nuove ricette, non dimenticatevi che questa rubrica esce ogni lunedì.
Buona e fresca, il finocchio nelle vellutate mi piace molto!
Buona questa vellutata, una proposta interessante.
Un abbraccio e buona settimana.
E sì, un vero comfort food. Ideale per le serate fredde di questi giorni. Mi piacciono molto anche le mandorle al posto dei crostini 🙂
Buona settimana.
Davvero molto invitante la tua vellutata e il tocco di zenzero ci sta benissimo! Un abbraccio!
Mi ispira moltissimo l’aggiunta dello zenzero! Ottima ricetta!
Adoro questa vellutata, buonissima e delicata!!.😋 Un abbraccio e buona settimana Claudia 🤗
Grazie cara, è un piatto molto semplice ma buono
siiii, gli da un tocco piccantino, niente male
Grazie Elena, è stata un’idea azzeccata, molto gustosa.
Grazie mille. Si si le mandorle in scaglie, sono buonissime in questo piatto
Grazie cara, ti auguro anch’io una bella settimana
siiii è molto interessante il suo sapore con le patate e lo zenzero