Quiero compartirles èsta receta de Trenzas de pan con brocolis que hice hace unos dias. Es un pan muy rico y gustoso para servir en nuestras mesas y presentar un gusto nuevo. El uso del brocolis lo hace màs apetitoso, le dà un sabor unico ! Al inicio no sabìa como iba a salir, pero una vez que empecè a amasar me dì cuenta que era iba a ser un pan delicioso ! Por eso les aconsejo que me sigan en la receta. Pruebenlo y veràn ! Con èstos ingredientes, les saldràn cuatro trenzas, si lo desean ustedes pueden darle otra forma.
Ingredientes :
- 500 gramos de harina comun
- 120 gr de brocolis
- 12 gramos de lavedura para pan
- 25 cl de aceite de oliva
- 10 gramos de sal fina
Procedimiento :
Limpiar y lavar los brocolis bajo el agua corriente. Cortarlos en varios trozos y luego ponerlos en una caserola con agua y sal. Hacerlos hervir por 10 minutos y luego colarlos y dejarlos enfriar bien.
En un jarro poner el agua natural, a temperatura hambiente y ahì adentro desolver la laveduara para pan, que debe ser fresca.
En un bol poner la harina y al centro hacer un pozo donde volcar el agua con la levadura.e empezar a amasar, primero mesclando con un tenedor y luego con las manos.
Picar los brocolis y agregarlos a la masa. Unir el aceite de oliva y la sal fina. Amasar bien todos los ingredientes hasta formar una masa blanda y liviana. Veràn que delicado es ! Ponerlo en el bol y cubrirlo bien. Dejarlo reposar por 1 hora. Pasado ese tiempo, tomar la masa y trabajarla sobre la mesa enharinada por varios minutos.
Dividir las masa en 4 partes. Amasar bien cada una. y dividirla en 3 partes, dandoles la forma de cilindros. Poner siempre un poco de harina sobre la mesa para poder trabajar mejor. Unir los 3 cilindros en una punta y formar la trenza y asì con las demàs, hasta haber hecho las 4 trenzas de pan con brocolis.
Colocarlas sobre la placa del horno con papel antiaderente ,especial para cocinar al horno, y dejarlas reposar por 40 minutos màs, en lugar donde no haya corriente de aire. Es mejor cubrir la placa con las trenzas, asì se mantienen en temperatura y pueden crecer.
Encender el horno y cuando està bien caliente a 180°, colocar adentro las trenzas y dejarlas cocinar por unos 25 minutos aproximadamente. Yo hice dos trenzas a la vez. Cuando estàn doraditas, las sacan del horno y las dejan enfriar bien.
Veràn que èstas Trenzas de pan con brocolis son riquisimas ! Se pueden comer asì o tambièn en sandwich con fiambres y quesos a vuestro gusto.