Tortino di zucchine grattugiate
Un buonissimo Tortino di zucchine grattugiate, per servire in tavola, gusto e leggerezza.
Si tratta di una ricetta molto interessante, semplice e veloce da realizzare. Ultimamente non riesco a stare troppo tempo in cucina e cerco di fare piatti rapidi, senza rinunciare al sapore dei prodotti di stagione
Mi hanno regalato una cassa di zucchine e quindi, sto facendo diverse preparazioni.
Per questa ricetta ci vogliono pochissimi ingredienti. È senza farina, quindi senza glutine. Adatta a grandi e piccoli. E si può mangiare appena fatta oppure, fredda che rimane buonissima.
Ti ho incuriosito? Vuoi fare anche Tu il mio Tortino di zucchine grattugiate?
Vediamo insieme cosa ci serve e mettiamoci a lavoro.
Ingredienti:
- 2 zucchine grandi
- 3 uova
- Sale e Pepe
- 1 pizzico di aglio granulare
- 2 cucchiai grandi di grana padano grattugiato
- 1 cucchiaio grande di semi misti
Procedimento
- Lavare le zucchine, tagliare le punte e poi con la parte più grande della grattugia, dobbiamo grattugiarle tutte due.
- Versare in uno scolapasta e poi con le mani, strizzare bene, per eliminare il liquido in eccesso. È molto importante questa operazione.
- Versare in una ciotola e aggiungere le tre uova, anche i due cucchiai di grana padano grattugiato e infine condire con sale fino, pepe ( io ho usato il pepe bianco) e con una forchetta, amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Versare in uno stampo, tipo quello per il plumcake.
- E cospargere la superficie con dei semini misti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
Consigli :
Io ho un barattolo con semini misti composto da: semi di sesamo, semi di zucca, semi di girasole.
Si può utilizzare uno stampo in vetro, in ceramica, in alluminio oppure in silicone. L’importante è che sia adatto ad alte temperature.
Se volete potete anche fare il Tortino di zucchine grattugiate, bel forno a microonde. Si prepara uguale e si cuoce a 650° per circa 15 /18 minuti.
A piacere lo potete tagliare e farcire. Io l’ho lasciato così come l’ho fatto, per sentire tutto il suo sapore.
