
Ciao, eccomi con la Torta allo yogurt di zia Irene che oggi è adatta per una merenda sana e golosa. Si tratta di una ricetta facilissima e super collaudata, che la mia carissima zia fa spesso, ed è veramente soffice, alta e buonissima. Se poi volete, la potete farcire con crema, con marmellata, con frutta o tanto altro a vostro piacere. E anche ricoprire, io invece ho voluto lasciarla così, semplice e buonissima.
Ritorno a pubblicare nel mio blog, dopo un pochino di pausa, dovuta a diversi impegni lavorativi e soprattutto a causa degli ultimi preparativi per matrimonio di mia figlia…. e oggi lo faccio con questa ottima ricetta che mi ha lasciato mia zia Irene, la mia dolce madrina. Quando lei è venuta dall’Argentina, a trovarmi qui in Italia, qualche mese fa, l’ha preparata un pomeriggio e vi dirò che è finita subito, per quanto era deliziosa !!!
Io ve la consiglio per la merenda, ma potete benissimo portarla in tavola per la colazione di tutta la famiglia o per un momento di totale golosità. Da farcire o se preferite, da servire benissimo così.
Volete anche voi fare la Torta allo yogurt di zia Irene ?
Vediamo subito cosa ci serve, sono tutti ingredienti facili da reperire e potete usare un vasetto di yogurt a vostro piacere. Io ho scelto lo yogurt ai mirtilli. La classica torta allo yogurt prevede che si usi lo stesso vasetto per misurare tutti gli altri ingredienti e noi faremo proprio così, seguendo sempre la stessa misura.
Ingredienti
- 1 yogurt alla frutta
- 2 bicchieri di zucchero
- 4 uova
- Buccia di limone grattugiata
- 1 bicchiere di olio di semi
- 4 bicchieri di farina per dolci
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- Burro e farina x lo stampo
Inoltre ci serve :
- 1 stampo rotondo per torte
- 1 ciotola media di plastica
- 1 ciotolina
- 1 forchetta
Procedimento
Accendere il forno, perché la preparazione è molto semplice e veloce.
In una ciotola versare lo yogurt, poi sciacquarlo e mettere la quantità indicata di olio di semi e anche dello zucchero.
Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale, fino.a fare una bella schiuma bianca.
Mettere i tuorli nella ciotola grande con gli altri ingredienti e cominciare a mescolare bene tutto quanto, usando la forchetta.
Piano piano versare la farina setacciata insieme alla bustina di lievito per dolci e la buccia di limone grattugiata, e poi per ultimo, poi versare gli albumi e mescolare delicatamente, dal basso verso l’alto.
Imburrare e infarinare lo stampo e poi versare dentro l’impasto. Portare in forno già caldo e lasciare cuocere per circa 45/50 minuti a 180°.
Per controllare che la torta sia ben cotta, si può introdurre uno stecchino. Se esce pulito e asciutto è pronta e possiamo spegnere il forno. Se invece, lo stecchino esce umido, dobbiamo lasciare la nostra torta, dentro il forno, per altri 5/10 minuti.
Appena la nostra Torta allo yogurt sarà pronta, si può spegnere il forno e togliere la torta. Lasciarla raffreddare bene e poi cospargere con un po di zucchero a velo.

Ringrazio davvero di cuore la mia cara Zia Irene che mi ha lasciato la sua ricetta.
Come avete visto la nostra buonissima Torta allo yogurt di zia Irene è davvero facile. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama En la cocina de Claudia dove potete trovare tante altre ricette semplici e gustose, per ogni occasione . A presto !

Questa è una torta perfetta per la merenda dei miei bambini, mi sa che uno di questi giorni la provo! Grazie per la ricetta.. ^_^ Baci, Ivana.
Grazie cara amica, vedrai che bontà !
buona e semplice come piace a me !!!
Grazie cara amica