Torre di melanzane con tonno e pomodoro

Hola ! Eccomi con una ricetta buonissima, la Torre di melanzane con tonno e pomodoro è un piatto unico, interessante e fresco, è molto sfizioso e anche bello da vedere. Una proposta per mangiare in modo sano e leggero.

Se vi piacciono le melanzane, sarete d’accordo con me, che questo piatto completo è davvero molto buono.

Ci vogliono pochi passi alla sua preparazione. E naturalmente potete cuocere le melanzane alla griglia, con anticipo.

Una torre a persona va benissimo. E la quantità indicata. E l’ho accompagnata con un po di fagiolini lessi.

Quindi ti va di fare insieme a me, la Torre di melanzane con tonno e pomodoro ?

Ingredienti per 2 persone

• 1 melanzana grande
• 2 pomodori
• 2 lattine di tonno al naturale
• sale e pepe
• olio di semi vari q.b.
• 1 spicchio di aglio
• 1 po di prezzemolo fresco
• 350 gr di fagiolini

Procedimento 

Prima di tutto lavare la melanzana e tagliarla verticalmente in fettine sottili.

Sbucciare l’aglio. Lavare il prezzemolo e tritare insieme al aglio, molto finemente.

Cuocere in una teglia grigliata con un goccio di olio, per alcuni minuti, girandole per fare in modo che vengano cotte da ambo i lati. Una volta pronte, lasciare riposare in un piatto. E condire con l’aglio e prezzemolo che abbiamo preparato prima.

Lavare i pomodori. Tagliare poi in fette orizzontali.

Scolare bene le due lattine di tonno al naturale, per eliminare completamente il liquido di conservazione.

In una pentola con acqua e sale, cuocere i fagiolini e quando sono teneri, scolare e condire con  olio e un pizzico di pepe.

Quindi come facciamo le torri ?

Ora passiamo ad assemblare le nostre gustose Torre di melanzane con tonno e pomodoro. Le serviremmo direttamente ogni Torre nel suo piatto.

In ogni piatto mettere una fetta di melanzana, aggiungere una o due fette di pomodoro e poi un po di tonno. Continuare con una fettina di melanzana, pomodoro e tonno. Per finire decorare con alcuni fagiolini. E servire in tavola.

Come avete visto, la mia ricetta per realizzare la Torre di melanzane con tonno e pomodoro è molto facile. E il suo sapore è strepitoso, un tripudio di gusto e colore.  Non mi resta che  augurarvi un Buon Appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia  e dove puoi trovare tante idee semplici e golose, in italiano e spagnolo, per ogni giorno.