Le Seppioline in umido con piselli sono un ottimo piatto, completo e molto nutriente. Il suo sapore mare e monti, tipico mediterraneo, piacerà a tutta la famiglia . Io direi che può senz altro essere servito come piatto unico, è ideale per tutti e in ogni stagione, per il nosotro pranzo o la nostra cena e può essere accompagnato magari con una fetta di pane tostato.
Sentirete che sapore e che gusto, il pesce e le verdure insieme sono un buonissimo connubio! Vediamo allora cosa ci serve e come si preparano le Seppioline in umido con piselli . Le dosi sotto indicate sono per 4 persone. Io ho usato le seppioline fresche già pulite dal pescivendolo. I piselli invece sono surgelati, per comodità mia, ma se volete potete usare quelli freschi.
Ingredienti :
- 500 gr di seppioline fresche
- 400 gr di piselli
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe
- peperoncino
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di acqua tiepida
Procedimento :
In un tegame dai bordi alti mettere la cipolla e l’aglio ben tritati. Cuocere con due cucchiai di olio di oliva per alcuni minuti e poi aggiungere le seppioline. Dopo alcuni minuti versare la passata di pomodoro e un po di acqua tiepida, mescolare bene e condire con un po di sale, un po di pepe e aggiungere anche un pochino di peperoncino.
Non serve troppa passata di pomodoro, la quantità giusta per dare un po di colore al piatto, e per creare quel sughetto che lo accompagnerà.
Lasciare cuocere per altri 5 minuti e poi versare i piselli, mescolare bene il tutto.
Coprire adesso il tegame e lasciare cuocere per circa 30 minuti, a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Per non far asciugare il sughetto, potete versare un altro pochino di acqua. In cottura le seppie si ridurranno e si gonfieranno un pochino.
Quando le nostre seppioline sono tenere e i piselli ben cotti, possiamo spegnere e poi servire subito in tavola. Questo è un piatto che si mangia caldo, appena fatto. Se lo preparate in anticipo, riscaldatelo bene prima di mangiarlo.
Sono certa che le Seppioline in umido con piselli piaceranno a tutti, a casa mai sono andate a ruba ! Non mi resta che augurarvi Buon appetito e se lo volete, vi aspetto nella mia pagina Facebook con tante altre ricette dolci e salate, sia in italiano che in spagnolo :
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