Cosa sono i Ventagli di tramezzini fritti ? Sono una deliziosa preparazione, adatta per l’aperitivo con gli amici e familiari. Sono tipicamente estivi, si possono servire insieme ad altre pietanze, giusto per una cena, una festa particolare, o semplicemente una serata in bella compagnia. Rimarranno tutti stupiti dal loro aspetto ma sopratutto dal loro sapore.
La mia cara amica Vincenzina del blog “Pane & Tulipani” me l’ha proposti e non ci ho pensato due volte, perché solo a vederli mi sono innamorata ! Io amo i panini e cerco sempre di farli in modi diversi, e questi sono davvero speciali e fatti con un ripieno alternativo ai normali tramezzini.
Questa ricetta è in Collaborazione con la mia amica, con la quale condivido la rubrica “Gemelle ma diverse”. Di cosa si tratta ?
Si tratta di un gioco, nato a distanza, perché viviamo a molti km di distanza, ma amiamo cucinare e divertirci in cucina. Quindi per noi due, è importante avere una ricettina base dalla quale poi, ognuna sceglie di cambiare alcuni ingredienti, o il metodo di cottura, creando così due ricette molto interessanti e sopratutto molto gustose.
Premetto che a casa mia, non mangiamo molti cibi fritti, ma ho accettato la sfida, perché è una versione di tramezzini davvero sfiziosa e super originale.
Comunque se vi piacciono questi tipi di panini, vi lascio alcune opzioni, molto golose e facilissime da fare :
Ingredienti
Per questi Ventagli di tramezzini fritti ho utilizzato un ripieno molto semplice quanto speciale. Ho farcito con speck affumicato e rucola.
Inoltre sono senza maionese, ho preferito non spalmare nessuna salsa e nessun formaggio.
Strumenti
Questi sono gli strumenti che ci servono per realizzare i Ventagli di tramezzini fritti
Passaggi
Per prima cosa, prendiamo 3 fette di pane per tramezzini. Con il mattarello di legno, premere e stendere bene, schiacciandole un pochino.
Con il coltello dividere in 3 parti, ogni fetta di pane.
Appoggiare su ognuna, un po di speck e qualche foglia di rucola, ben lavata e asciugata.
Con le mani, arrotolare iniziando dalle punte verso l’interno, e creando così una specie di cuore, più simile ad un ventaglio.
Con degli stuzzicadenti, attraversare i nostri ventagli, in modo di tenerli stretti e che non si aprano.
Ora dobbiamo sbattere un uovo e passare ogni ventaglio, cercando di ricoprirlo bene.
Poi passare sul pane grattugiato, facendo sì che copra bene, tutto il nostro rotolo di pane farcito.
In una padella antiaderente, versare un pò di olio di semi e quando è ben caldo, incorporare i nostri panini. Cuocerli per alcuni minuti e con l’aiuto di un cucchiaio, girare delicatamente e cuocere bene, anche dall’altro lato. Devono essere belli dorati e croccanti.
Tenere in una teglia con carta assorbente, per eliminare l’eventuale olio.
Assemblare
In un piatto di portata, ho messo come base, un pò di rucola fresca.
Quindi, appoggiare i nostri buonissimi Ventagli di tramezzini fritti e servire.
Questa è la versione della mia amica Vincenzina. Molto gustosi e delicati. Provatela e sentirete che bontà.
Per sapere come li ha farciti e come li ha preparati, vi invito a visitare il suo blog, cliccando qui : https://blog.cookaround.com/vincenzina52/ricetta-ventaglietti-di-tramezzino/
Dosi variate per porzioni