Il Tortino di patate con salame e scamorza è un contorno delizioso, facile da preparare. Una ricetta economica e con pochi ingredienti. Si può servire come contorno ma che va venissimo anche come piatto unico, ricco e saporito.
Questo Tortino di patate con salame e scamorza, è in collaborazione con la mia amica Vincenzina del blog “Pane & Tulipani”, per la nostra rubrica insieme delle “Ricette gemelle ma diverse”
Da diversi anni ci divertiamo a cucinare insieme, ognuna a casa sua, distante tantissimi km una dall’altra. Ma con la stessa passione per la cucina semplice. A volte si cambia gli ingredienti, oppure il metodo di cottura, ma la base è la stessa. Giochiamo e creiamo piatti diversi, ma sempre molto gustosi.
Amo le patate e anche il salame, sono ingredienti semplici che mi permettono di cucinare altri piatti, molto semplici e gustosi. Vi lascio qui sotto, alcune idee:
Ingredienti
Ingredienti
Strumenti
La preparazione di questo Tortino di patate è molto semplice.
Passaggi
Sbucciare le patate, e metterle a cuocere in una pentola con acqua e sale, per circa 15 minuti, poi scolare e lasciare raffreddare bene.
Sbucciare la cipolla bianca e tritare finemente.
Tagliare le patate in fette non troppo spesse, ma nemmeno troppo fine.
Ora dobbiamo soltanto assemblare il nostro Tortino di patate con salame e scamorza. Il metodo è davvero molto semplice.
In uno stampo rotondo di 18 cm (per le piccole torte) versare un goccio d’olio di semi e con una mano, distribuire bene dappertutto .
Mettere una base di patate a fette. Poi aggiungere la cipolla tritata.
A questo punto dobbiamo mettere le fettine di salame Milano, coprendo bene la patate.
Ora è il turno della scamorza affumicata, io ho utilizzato quella già in fette.
Coprire con altre patate, facendo anche due piani.
E per ultimo cospargere con abbondante formaggio grattugiato.
E questa è la versione della mia collega e amica Vincenzina di Pane e Tulipani. Molto interessante e super gustosa
Consigli
Si può farcire con del prosciutto cotto al posto del salame
Se volete potete usare la mozzarella al posto della scamorza
é importante che le patate siano tagliate in fette, non consiglio di fare un purè.
Dosi variate per porzioni
Una bomba. Nient’altro da dire. E’ proprio una esplosione di gusto e bontà il tuo tortino.
Grazie a te per avermi involucrato nella preparazione di questa delizia