Eccomi con la ricetta dei Ravioli di carne con salsa fume. Si tratta di un primo piatto delizioso, molto semplice da preparare. Una salsa fume o salsa rosa, veloce e gustosa che accompagna questo tipo di pasta fresca e che la rende davvero un piatto sfizioso che piacerà a tutti.
Ideale per chi ha poco tempo e vuole portare a tavola un gustoso pranzo.
Chi mi segue da tempo, sa che amo impastare e fare i ravioli o le tagliatelle io stessa, però questa volta ho utilizzato i ravioli già pronti, del supermercato, come sicuramente fate anche voi. Ho soltanto preparato in pochi minuti la salsa fume e poi subito, tutti in tavola.
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Vediamo quindi, cosa ci serve e poi andiamo insieme a prepararli. La ricetta è per 4 persone.
Ingredienti
- 500 gr di ravioli di carne
- 250 gr di pancetta affumicata
- sale e pepe
- 250 gr di passata di pomodoro
- 200 ml di panna da cucina
- prezzemolo q.b.
- 1 pizzico di aglio granulare
- 1 pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
Procedimento
Come vi ho detto è una ricetta veloce, quindi mentre si riscalda l’acqua e cuociono di ravioli, noi prepariamo la salsa fume.
Mettere la pancetta affumicata, tagliata a cubetti in una pentola antiaderente. Cuocere per pochi minuti, poi aggiungere pochissima sale, un pizzico di pepe e un pochino dell’aglio granulare, aggiungere anche un pizzico di peperoncino in polvere se vi piace, e un po di prezzemolo lavato e tritato. Mescolare bene e cuocere per pochi minuti.
Versare la passata di pomodoro e amalgamare tutto, lasciando cuocere per altri 5 minuti. Infine versare la panna da cucina e spegnere il fuoco.
Scolare i ravioli di carne, versarli su una ciotola e aggiungere un paio di mestoli della salsa fume. Mescolare delicatamente e servire subito. Siccome questa salsa piace tanto a casa mia, ho versato un’altro pochino su ogni piatto, così i ravioli erano più cremosi e più saporiti. A piacere cospargere con del formaggio grattugiato.
Come avete visto, il tempo di preparare tutto e si mangia. La ricetta dei Ravioli di carne con salsa fume è veramente facilissima. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre a visitare la mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia dove puoi trovare tante ricette dolci e salate semplici e gustose, per ogni giorno. A presto.