Polpettine al pomodoro
Un piatto che ha #pocaspesaetantaresa sono le Polpettine al pomodoro. Sono economiche, semplici da fare, rendono molto e piacciono a tutta la famiglia. Io le faccio spesso i miei figli le adorano e vanno benissimo per accompagnare un primo di pasta, di riso, oppure ora che comincia a essere freddo, sono le perfette compagne della polenta.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di carne macinata di vitello
- 1 uovo
- sale e pepe
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- pane grattato qb.
- 1 cipolla grande
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 400 gr di passata di pomodoro
- alcune foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
Procedimento:
Prima di tutto prepariamo le polpettine e poi una volta pronte, procediamo a fare il sugo al pomodoro.
Mettiamo la carne macinata in un recipiente, aggiungiamo l’uovo e il formaggio grattugiato, poi anche un pochino di sale e di pepe, e mescoliamo bene tutti gli ingredienti. In un vassoio mettiamo il pane grattato e con l’aiuto di un cucchiaio prendiamo un po di carne e facciamo le polpettine della grandezza di una noce. Le passiamo bene sul pane grattato, facendole rotolare per coprirle bene e poi le lasciamo in un piatto grande, mentre finiamo di formare tutte le altre polpettine.
In una pentola antiaderente versiamo l’olio di oliva e mettiamo la cipolla e l’aglio ben tritati. Facciamo imbiondire per alcuni minuti, poi mettiamo anche le foglie di salvia e il rametto del rosmarino. Versare la passata di pomodoro e mescolare bene. Far cuocere per alcuni minuti, e condire con sale e pepe. Se vi piace potete anche mettere un pochino di peperoncino. Coprire la pentola e lasciare cuocere.
Quando il sugo di pomodoro, sarà bollente, mettere le polpettine dentro e le lasceremo cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando spesso con un cuchciaio di legno, poi se è necessario aggiungere un pochino di acqua per non farlo diventare troppo asciuto.
Quando le nostre belle Polpettine al pomodoro sono pronte, le portiamo subito in tavola. Buon appetito.
