La Pizza di carote è una finta pizza ovviamente, senza farina ne lievito. Che gioca a fare la pizza. Leggera , gustosa e semplice da realizzare, si può mangiare per pranzo o cena.
Veramente veloce, la nostra Pizza di carote si fa in 10 minuti. Cotta in padella e con pochi altri ingredienti.
Dico sempre che io seguo da tempo, una alimentazione salutare. E avendo fatto un Corso di Cucina Salutare online, mi piace replicare le ricette e condividere con voi.
Se ti piace improvvisare, se ti piace cucinare e se ti piace mangiare sano, non perderti questa ricetta così sfiziosa.
Quindi, ti va di fare la mia Pizza di carote?
Vediamo cosa ci serve e poi andiamo subito in cucina.
Ingredienti per 1 pizza
- 500 di carote
- 2 uova
- 4 fette di scamorza affumicata
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 5 pomodorini
- Sale e Pepe q.b.
- 1 pochino di origano
- 1 cucchiaio di olio di oliva
Procedimento
Sbucciate le carote e poi bisogna grattugiare con la parte più grossa della grattugia.
Mettete così le carote in una ciotola.
Aggiungere le uova, sale e pepe. Mescolare con la forchetta fino ad avere amalgamato bene tutto.
Versare un goccio di olio di oliva in una padella antiaderente. Rovesciare il nostro composto di carote e uova e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
Una volta che vedete che si è rappreso, aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale fino.
Infine mettere le fette di scamorza affumicata e i pomodorini tagliati a metà. Cospargere con origano e lasciare cuocere per 3 minuti circa.
Ecco la Pizza di carote pronta per essere assaggiata subito.
Consigli:
- se vi piace potete aggiungere mozzarella al posto della scamorza
- Io non le avevo, sennò a volte aggiungo anche delle olive verdi
- Se non volete cuocerla in padella, potete tranquillamente cuocerla in forno
Come avete visto la mia ricetta per fare la Pizza di carote è veramente facile e veloce da realizzare. Non mi resta che augurarvi Buon appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina facebook, che si chiama Cucina con Claudia e dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, adatte a tutti. A presto.
