Ciao, oggi vi spiego come fare il Panettone Gastronomico con Macchina del pane. Una ricetta davvero strepitosa, per fare un pane morbido e delicato farcito in ogni strato, con ingredienti diversi e che potete benissimo fare a vostro piacere.
Nel mio blog, ci sono sue ricette per la realizzazione del panettone chiamato anche Gourmet. Vi lascio qui sotto i due link, così potete farlo impastando normalmente a mano o con la planetaria.
Oggi invece condivido con voi la mia versione fatta nella Macchina del Pane Moulinex Pain Dorè che ho comprato circa un mese fa e che mi ha permesso di fare un ottimo pane bianco, tenero e leggero, ideale da farcire.
Quindi, vuoi fare il mio Panettone Gastronomico con Macchina del pane ?
Ingredienti per pane da 1 kilo
- 660 gr di farina Manitoba (farina 0)
- 330 ml di latte scremato
- 3 cucchiai grandi di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 bustina di lievito di birra secco
Procedimento e programma
Nel recipiente della macchina del pane, inserire prima il latte scremato che deve essere a temperatura ambiente. Poi versare i tre cucchiai di olio extravergine d’oliva e sopra versarci a pioggia, la farina Manitoba o farina 0.
Dopo aggiungere il cucchiaino di sale fino da un lato e dall’altro del recipiente, mettere la bustina di lievito di birra secco. è molto importante che il sale e il lievito non vengano a contatto all’inizio dell’impasto.
Scegliere il programma 1 e la doratura 1. In questo modo viene un pane bianco morbido. Tarda all’incirca 3 ore tra l’impasto, il tempo di lievitazione e la cottura del pane.
Quando è pronto, toglierlo dal recipiente e lasciarlo raffreddare completamente. Io l’ho fatto il giorno prima.
Quindi, tagliare il pane orizzontalmente in fette intere, con un coltello ben affilato, di circa 1 cm ognuna.
Come farcire il nostro Panettone Gastronomico ?
Come vi dicevo all’inizio, ogni strato si presta a diverse farciture, io ho spalmato del formaggio fresco tipo Philadelphia e ho usato salumi come: prosciutto crudo, mortadella, formaggio Gouda a fette, salame milano, insalata e pomodoro.

E vanno benissimo altre salse, tipo: maionese, salsa rossa, e ingredienti come: tonno, pomodori secchi, peperoni, salmone, verdure grigliate….a voi la scelta, secondo i vostri gusti.

Come avete visto la ricetta del Panettone Gastronomico con la Macchina del pane, è veramente facile. Vi consiglio di prepararlo il giorno prima così che sia bello fresco e abbia più sapore.
Non mi resta che augurarvi un buon appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia dove trovi anche tante altre ricette dolci e salate, per ogni occasione. A presto.