
Eccomi con le Melanzane al forno a modo mio, un contorno veloce e facilissimo da realizzare. Adatto ad accompagnare un secondo piatto di carne bianca o rossa. Oppure come piace a mio figlio, insieme alla pasta.
È veramente una ricetta di una semplicità unica. Ci vogliono pochi passi e il nostro contorno italiano, è pronto.
Le melanzane si prestano benissimo alla preparazione di molte ricette. Inoltre sono le regine di questa stagione e quindi, se cercate un modo rapido e sicuro per cuocerle, ecco la mia ricettina.
Sono anche molto buone e adatte a chi come me, cerca di seguire una alimentazione sana, equilibrata e saporita.
Vuoi fare anche Tu, le Melanzane al forno a modo mio ?
Vediamo insieme cosa ci serve e mettiamoci subito all’opera.
Ingredienti per 3 persone
- 3 melanzane
- Sale e Pepe q.b
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
Procedimento
Lavare le melanzane. Tagliare la parte superiore e poi fare dei cubotti di media dimensione. Io ho scelto di non farli troppo piccoli, proprio per così restano belli croccanti e gustoso.
Mettere della carta da forno su una teglia rettangolare.
Aggiungere la nostra verdura già tagliata e condire a piacere con un po’ di sale fino, un pochino di pepe ( io ho usato il pepe bianco) aggiungere anche il prezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio, anch’esso tritato.
Versare l’olio d’oliva e con un cucchiaio mescolare bene tutti i cubotti di melanzane.

Portare la teglia, in forno già preriscaldato a 190° e lasciare cuocere per circa 30/35 minuti. Magari a metà cottura, togliere un attimo dal forno, girare le melanzane e continuare a cuocere.
Se vi piace avere un tocco piccante, potete cospargere con un pizzico di peperoncino. Io non l’ho messo ma ci sta di meraviglia.
Noi le abbiamo mangiate così, come vedete nella foto, con le bistecche di suino senza ossa. Ed erano buonissime.
Come avete visto, care amiche e amici, la mia ricetta per cucinare le Melanzane al forno a modo mio, fatte a cubotti medi, è veramente facile e veloce da fare.

Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come al solito, vi invito a visitare la mia pagina Facebook, che si chiama Cucina con Claudia, dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, veramente adatte a tutti. A presto!